こだわり

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希少部位を使用

霜降りの入った​​​​​希少部位を使用

当店では、牛タン専門店としてタンの中でも希少な部位を取り扱っております。部位により味わい、歯ごたえなども違うため、様々な美味しさをお楽しみいただけます。部位は大きく分けて4つ。タン先、クラウンカット、タンルート、タン元。経験豊富なオーナーが目利きした、本当に良い材料を、素材本来の旨味を引き出す調理法でご提供。ぜひ味わってみてください。

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豊富なレパートリー

様々な牛タン料理を楽しんでいただくため、豊富なレパートリーをご用意しております。霜降り牛タンのタントロユッケ、牛タンハンバーグなど、どれも調理法にこだわった絶品です。牛タンに限らず一品料理も種類豊富。ぜひご来店ください。